Un amor no correspondido.

Hoy te traemos una data diferente! Una historia de amor no correspondido en las cámaras de Macanudo 👀 

Cuando se trabaja con organismos vivos muchas cosas pueden pasar…. Para lograr un correcto desarrollo de sabor y textura, hay que generarle a cada tipo de queso las condiciones adecuadas para su correcto desarrollo. Por eso, cada sabor tiene su receta y su lugar de maduración, pero algunas veces esto puede no salir del todo bien y así llegan los aprendizajes 🤓

Fue esto lo que nos pasó con el Camon Bert y el Roque, cuando alguna espora de P. Roqueforti conquistó un Camon Bert y después de eso todo el lote se casó y quedaron unos extraños quesos blancos y verdes ¡Estaban riquísimos, pero un tanto extraños de apariencia! 

Y como en la vida misma, el casamiento es hermoso pero la separación es un poco más complicada, así que ¡Separarlos no fue una tarea fácil! 
Asegurarse que no quedaban rastros de Roque en la cámara, no fue sencillo y llevó varios lotes volver a conseguir Camon Bert blancos. Estuvimos intercambiando con colegas en otras partes del mundo, para saber si les había pasado algo igual y saber cómo lo habían resuelto. Y al parecer, el Roque es un conquistador incansable de todo tipo de quesos 🤓 

No fue una decisión fácil, pero no encontramos otra opción que desterrarlo de la sala y comenzar a armar una nueva sala exclusiva para él, donde deje de romper corazones pero siga conquistando paladares. 

Por esto, es posible que no encuentren en la góndola a El Roque por un tiempito y que empiecen a ver más al Camon Bert que estaba un poco ausente.

¡Pero el Roque volverá pronto, renovado y más seductor que nunca!

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